周志平介绍说，结核病是一种慢性消耗性疾病，蛋白质分解代谢显著增强，造成蛋白质、热量不足，需要良好的饮食和休养环境。因此，除抓紧治疗外，还要学会安排合理的、平衡的膳食结构。

    周志平说，结核病人的饮食应掌握四个原则： 一，要供给充足热能。每天应供给热能４０—５０千卡／千克。若病人有严重毒血症影响消化功能，应根据病情，循序渐进地提供既富含营养又易消化的饮食。二，要供给足量优质蛋白，促进体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症。每天蛋白质供给量为１.５—２.５克／千克，其中优质蛋白质占总量的１/３—２／３，如肉类、奶类、蛋类、禽类、豆制品等。应注意选择有促进结核病灶钙化作用的含酪蛋白高的食物，牛奶和奶制品中含有丰富的酪蛋白和钙质，且利用率高，是结核病人最好的食物。 三，要供给丰富的维生素，多选用新鲜的蔬菜、水果、鱼虾、动物内脏和蛋类。 四，要补充适量的矿物质和水分。肺结核、肠结核病人可能出现贫血，要注意补给肉类、蛋黄、动物肝脏、绿叶蔬菜等含铁丰富的食物。长期发热、盗汗的病人，应及时补充钾、钠和水分。肾结核病人多予水分，可稀释和冲淡炎性产物，有利于减少尿道刺激症状。

    周志平说，结核病病人要避免辛辣等刺激性调味品。发热或肠结核病人可食细软、易消化的半流质。禁止饮酒，酒精能使血管扩张，可加重肺、气管等结核病人的咳嗽、咯血等症状。（完）(来源:新华网)